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Besser als Pasta: Nudeln aus heimischem Hartweizen gut für die Sehkraft
und auf diese Eigenschaft gezüchtet“, schildert Dr. Longin, Weizen-Experte an der Landessaatzuchtanstalt der Universität [...] von der Friedrich-Schiller-Universität Jena hat gemeinsam mit Dr. Longin unterschiedliche Hartweizenproben [...] wie Hartweizen auch genannt wird – fast den doppelten Gehalt an Lutein“, erklärt Dr. Longin. Heimischer
17. März 2016 | Pressemitteilung
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Pressekonferenz & Fachtag: Einkorn, Emmer, Dinkel: Chancen und Risiken alternativer Getreide
. In den Medien ist längst von einer „Dinkelkrise“ die Rede. Ganz so drastisch formuliert es Dr. Longin nicht, [...] ? Was ist bei der Verarbeitung dieser Getreidearten zu beachten? Auf diese Fragen antwortet Dr. Friedrich Longin, Leiter [...] und Einkorn steckt noch immer in den Kinderschuhen“, erläutert Dr. Longin. „Im Internet steht viel Falsches
27. Mai 2014 | Pressemitteilung
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Einkorn, Emmer, Dinkel: Feld- und Fachtag Urgetreide an der Universität Hohenheim
.V. ausgerichtet wird. Am Nachmittag führt Prof. Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt [...] aus den vermutlich weltgrößten Versuchen mit Emmer & Einkorn – Prof. Dr. Friedrich Longin, Universität Hohenheim [...] beachten? Besichtigung der Feldversuche zu Einkorn, Emmer und Dinkel mit Prof. Dr. Friedrich Longin
28. Juni 2022 | Pressemitteilung
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Mehr Qualität & Geschmack: Bäcker sollten sortenreine Weizenmehle vom Handel fordern
durch die Wahl der Weizensorte sehr beeinflusst werden kann wird nicht beachtet“, so PD Dr. Friedrich Longin [...] so PD Dr. Longin weiter. „Bei der Sorte Genius hatte das Brot intensive Fruchtnoten im Geschmack [...] jede Sorte andere Eigenschaften mitbringt“, so PD Dr. Longin. Weizenhandel verschenkt Vorteile
02. April 2019 | Pressemitteilung
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Pilzkrankheiten im Bioanbau: Universität Hohenheim erforscht Resistenzen bei Emmer und Dinkel
“, erläutert Dr. Friedrich Longin das Problem. „Im konventionellen Anbau kann man die Pilze leicht [...] . Longin sieht vor allem im Steinbrand eine Gefahr: „Viele Ökobauern bauen Saatgut nach. Der Lebenszyklus [...] mer identifiziert Einen Ausweg aus dem Dilemma sieht Dr. Longin daher vor allem in der Züchtung
12. Januar 2015 | Pressemitteilung
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Aromawunder: Geschmacklich ist das Urkorn Dinkel noch lange nicht ausgereizt
Getreide-Experte Dr. Longin von der Universität Hohenheim. Testen, müllern, backen und verkosten: [...] hat Saatgutforscher PD Dr. Longin zwei Gleichgesinnte gefunden. Die Fragen, die sie umtreiben: Unterscheiden [...] . Longin, Leiter der Weizenabteilung an der Landessaatzuchtanstalt in Hohenheim, in der Zucht mehr
13. Juni 2016 | Pressemitteilung
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Auf die Plätzchen, fertig – los! Urgetreidesorten ideal für die Weihnachtsbäckerei
sich nun auf die Weihnachtszeit freuen, so die Urkornexperten unter der Führung von Prof. Dr. Friedrich Longin der Universität [...] auf Weihnachten einstimmt. Und der Wissenschaftler Prof. Dr. Friedrich Longin der Universität Hohenheim
12. November 2019 | Pressemitteilung
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Einkorn, Emmer, Dinkel: Gesund und schmackhaft für Brot und Bier
erörterten Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim, Andreas Kofler [...] für die Gesundheit sind“, bestätigte Dr. Friedrich Longin, der wissenschaftliche Leiter des Arbeitsgebiets Weizen [...] Nervensystem. Dr. Longin: „Einkorn hat das Potenzial zum ‚Golden wheat‘ und ist im Gegensatz zum ‚Golden Rice
08. Juli 2014 | Pressemitteilung
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Urgetreide: Sortenwahl und handwerkliches Können sind Erfolgsrezept
feststellen. „Wir fanden in den Genbanken Sorten mit sehr unterschiedlichen Merkmalen“, so Prof. Dr. Longin [...] Einkornsorten auszuwählen“, fasst Prof. Dr. Longin zusammen. Lieber nur mischen und wenig kneten [...] . Dr. Longin. „Es gibt einige wenige Sorten, die sehr gute Teig- und Backeigenschaften aufweisen
13. Februar 2023 | Pressemitteilung
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Web-Seminar: Anbau, Nutzung und Verarbeitung von Einkorn, Emmer und Dinkel
. Friedrich Longin mit seinem Web-Seminar und im Anschluss kann jeder Teilnehmer noch bis 15:00 Uhr Fragen
05. Februar 2015 | Pressemitteilung