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Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel: Große Unterschiede in der Proteinzusammensetzung
Proteinforschung bei Weizen“, ist Prof. Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt an der Universität [...] auszuwählen und zu züchten“, erklärt Prof. Dr. Longin. Dazu haben die Forschenden diejenigen Proteine [...] betont Prof. Dr. Longin. Ausblick: Einkorn als nachhaltige Kulturpflanze für Grenzertragslagen
19. Juni 2023 | Pressemitteilung
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Einkorn, Emmer, Dinkel: Feld- und Fachtag Urgetreide an der Universität Hohenheim
.V. ausgerichtet wird. Am Nachmittag führt Prof. Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt [...] aus den vermutlich weltgrößten Versuchen mit Emmer & Einkorn – Prof. Dr. Friedrich Longin, Universität Hohenheim [...] beachten? Besichtigung der Feldversuche zu Einkorn, Emmer und Dinkel mit Prof. Dr. Friedrich Longin
28. Juni 2022 | Pressemitteilung
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Urgetreide Emmer: Sortenwahl und handwerkliches Geschick als Erfolgsgarant
in Vergessenheit geraten. Zu Unrecht, wie Prof. Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt der Universität [...] . Dr. Longin zusammen mit dem Detmolder Institut für Getreide und Fettanalytik GmbH (DIGefa) sowie [...] mit gleichbleibender Qualität. Alte Arten – moderne Sorten Prof. Dr. Longin hat dafür eine Erklärung
11. April 2022 | Pressemitteilung
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Themenservice der Universität Hohenheim vom 31.8.2021
. Friedrich Longin, erhält für ein Projekt zur Förderung der Artenvielfalt von Nutzpflanzen
31. August 2021 | Pressemitteilung
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Brot und Blinis aus Buchweizen: Trendlebensmittel punktet bei Geschmack und Verarbeitung
-Hönninger und apl. Prof. Dr. Friedrich Longin von der Universität Hohenheim in einem Forschungsprojekt 25 [...] und ist für eine nachhaltige Landwirtschaft sehr attraktiv“, so apl. Prof. Dr. Longin. 3 Gerichte, 18 Sorten, 54 [...] ,“ so Longin. „Aber die Geschmacksintensivste Buchweizenreis -Variante war bei den Blinis und dem Brot
16. März 2021 | Pressemitteilung
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Bioökonomie 360°: Das Brot der Zukunft
abgrenzt“, erklärt Projektleiter apl. Prof. Dr. Friedrich Longin von der Landessaatzuchtanstalt [...] , ob eine stabile Wertschöpfungskette geschaffen werden kann“, berichtet apl. Prof. Dr. Longin. Bessere
28. Januar 2021 | Pressemitteilung
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Weizenunverträglichkeit: Proteine bei Weizen und Dinkel unterscheiden sich
apl. Prof. Dr. Friedrich Longin vom Arbeitsgebiet Weizen an der Landessaatzuchtanstalt. „Zunächst [...] Umwelteinfluss überrascht“, führt apl. Prof. Dr. Longin weiter aus. „Für rund die Hälfte aller gebildeten [...] vor allem auf der Backqualität“, sagt apl. Prof. Dr. Longin. „Größtenteils wissen die Bäcker gar nicht, welche Sorte sie gerade
23. November 2020 | Pressemitteilung
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Weizen & Bekömmlichkeit: Backwaren sind wesentlich besser als ihr Ruf
nicht bestätigen“, sagt apl. Prof. Dr. Longin von der Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim. „Die Lösung [...] ist bereits nach zwei Stunden Teigzubereitung um bis zu 75 Prozent reduziert Apl. Prof. Dr. Longin [...] reduziert werden muss“, erklärt apl. Prof. Dr. Longin. „Ansonsten wird das für das Backen wichtige Gluten
02. September 2020 | Pressemitteilung
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Schaufenster Bioökonomie: Buchweizen punktet als Trendlebensmittel und Insektenweide
Diese Wissenslücken wollen apl. Prof. Dr. Friedrich Longin und apl. Prof. Simone Graeff-Hönninger nun auffüllen [...] erklärt apl. Prof. F. Longin. „Entsprechend werden auch ihre Früchte unterschiedlich reif [...] “, ergänzt Longin. Und C.-P. Hutter schwärmt: “Dieses Projekt kann als Modellprojekt gesehen werden,
08. Juli 2020 | Pressemitteilung
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Urgetreide: Wahrscheinlich weltgrößter Feldversuch offenbart Potenzial
apl. Prof. Dr. Longin: „Emmer und Einkorn gehören zu den Spelzgetreiden, d. h. die Hülle der Körner [...] Getreidesorte ausschlaggebend ist. Deswegen testet apl. Prof. Dr. Longin jetzt in diesem Anbauversuch über 500 [...] sich die verschiedenen Getreidesorten am besten eignen. Apl. Prof. Dr. Longin fasst seine bisher gewonnenen
25. Juni 2020 | Pressemitteilung