Praxistag Urgetreide:
Alles zum Backen mit Einkorn, Emmer und Dinkel
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Zunehmend beliebt bei Konsumenten doch anspruchsvoll in der Produktion: Backwaren aus den Urgetreidearten Einkorn, Emmer und Dinkel. Foto: Universität Hohenheim/Dorothee Barsch