Einfluss der Kornreifung ökologisch angebauter Getreidearten und Sorten auf freies Asparagin und die Acrylamidbildung.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- STOCKMANN, F., LEE, Y., GRAEFF, S. & W. CLAUPEIN
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Veröffentlicht in
- Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften
- Seite (von - bis)
- 165-166