Acrylamidgehalt in Backmischungen konventioneller und ökologischer Herkunft
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- ROSE, A., STOCKMANN, F., GRAEFF, S. & W. CLAUPEIN
- Year of publication
- 2008
- Published in
- Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften und der Gesellschaft für Pflanzenzüchtung
- Series/labeling
- 20 (GPW), 77 (GPZ)
- Page (from - to)
- 87-88