Analyse verschiedener - unter ökologischen Bedingungen produzierten - Weizen-, Dinkel- und Roggensorten hinsichtlich ihres Acrylamidbildungspotenzials und ausgewählter Qualitätsparameter.
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- STOCKMANN, F., A. WEBER, S. GRAEFF, W. CLAUPEIN & R. SCHMIDT
- Year of publication
- 2007
- Published in
- Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften
- Band/Volume
- 19/
- Page (from - to)
- 10-11