Vergleich verschiedener Weizen-, Dinkel- und Roggensorten aus konventionellem und ökologischem Anbau hinsichtlich ihres Acrylamid- Bildungspotenzials und ihrer Qualität.
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- STOCKMANN, F., A. WEBER, S. GRAEFF & W. CLAUPEIN
- Year of publication
- 2006
- Published in
- Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften
- Band/Volume
- 18/
- Page (from - to)
- 82-83